сыр красный

Красный Пекорино — красный сицилийский сыр, его в Сицилии еще называют пикурину руссу — это сыр из овечьего молока, пасты филаты, произведенных в Сицилии.

Этот цвет обычно обусловлен добавлением натуральных красителей, таких как аннато, который дает сыру желтый или оранжевый оттенок. К некоторым сортам красных сыров относятся, например, чеддер, красный лейстер, красный портер, манчего и другие.

Потомки сыра Эдам. В XVII веке во Франции по указу Людовика XIV, который воевал с Нидерландами, был создан сыр Мимолет, который должен был заменить сыр Эдам, импортируемый в то время из Голландии. Одно из главных отличий от Эдама — сырное тесто оранжевого цвета, окрашенное красителем аннато.

Специалисты не рекомендуют употреблять сыр при покалывании, зуде или опухоли во рту. Это реакция на аллергию на коровье молоко. О непереносимости лактозы также говорят вздутие живота, газы или диарея. Помимо этого, регулярное употребление сыра может провоцировать появление прыщей.

Они производятся путем удаления большей части влаги из молока, что обеспечивает их плотность и прочность.

• Эдам Сыр Эдам производится в Нидерландах уже более 800 лет. ...
• Чеддер Чеддер — это твердый сыр, который производится из коровьего молока. ...
• Мюнстер ...
• Пармезан ...
• Эмменталер ...
• Грюйер ...
• Рокфор ...
• Горгонзола